Recettes

Riz au lait inratable

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 l de lait
100 g de riz blanc rond (évitez le riz à sushi, il s’imbibe moins bien de lait)
5 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 bâton de cannelle ou une gousse de vanille

Préparation de la recette :

Faites bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et le bâton de cannelle ou les graines de la gousse de vanille. Lorsque le lait bout, jetez le riz en pluie et baissez le feu pour que l’ébullition soit très lente. Le riz doit cuire très lentement. Mélangez régulièrement pour éviter que le riz colle au fond.
Lorsque le riz affleure le lait, coupez le feu et laissez refroidir en dehors du feu. Le riz va finir de s’imbiber de lait en refroidissant. Vous pouvez enlever le bâton de cannelle si vous le souhaitez. Vous pouvez le manger tiède ou froid selon votre goût. Buen provecho!

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